С целью сохранения еврейской общинной жизни в диаспоре, развития национальной культуры и традиции Евроазиатский еврейский конгресс (ЕАЕК) поддерживает разнообразные программы в сфере образования, социальной помощи, информационного обмена и культурных инициатив для еврейских общин региона.
Благодаря ЕАЕК многочисленные «малые общины» получили прямое представительство в международных еврейских организациях и имеют свой веский голос на пленарных ассамблеях Всемирного еврейского конгресса. Используя статус ЕАЕК и предоставленные им возможности, местные общины получили возможность прямого общения с другими, в том числе, зарубежными, общинами.
ЕАЕК много делает для еврейского духовного возрождения и развития религиозной традиции. При содействии Конгресса в разных странах и городах открываются новые и восстанавливаются старые синагоги, святые места и общинные центры.
В целях укрепления солидарности диаспоры с еврейским государством ЕАЕК участвует в программе «Шерутром» и других программах солидарности, благодаря которым многие семьи в бывшем СССР, дети которых служат в Армии обороны Израиля, могут побывать в Израиле и повидаться со своими детьми. В сфере внимания Конгресса судьбы солдат и офицеров Армии обороны Израиля, участвовавших в боевых действиях и получивших ранения.
Важным направлением деятельности ЕАЕК было и остается развитие многоуровневого диалога с представителями других народов и конфессий. При участии Конгресса возводятся культовые сооружения для верующих авраамических религий. При активной и разносторонней помощи ЕАЕК обеспечивается еврейское представительство на всемирных съездах мировых и традиционных религий, организуются встречи и конференции в рамках межцивилизационного, межэтнического, межконфессионального и межкультурного диалога.
Утверждение толерантности в обществе также является постоянным направлением в работе Конгресса. ЕАЕК поддерживает программу «Толерантность — уроки Холокоста» для учителей средних школ, которая успешно работает в разных странах евразийского региона. На протяжении ряда лет действуют летние «Лагеря толерантности», в которые ЕАЕК приглашает детей разных национальностей для живого приобщения к традициям и культуре представленных народов.
В рамках проекта ЕАЕК «Развитие» ведется работа по максимально широкому привлечению к деятельности Конгресса представителей делового сообщества, с тем, чтобы использовать их потенциал для решения задач организации.
В структуре ЕАЕК действует ряд экспертных групп, деятельность которых, в том числе, направлена на:

• мониторинг антисемитизма, основываясь на результатах которого ЕАЕК активно работает на конференциях ОБСЕ, Глобальном форуме по антисемитизму и других международных форумах, посвященных проблемам ксенофобии;
• анализ законодательства разных стран региона, в той или иной форме задевающего интересы общин;
• подготовку печатных изданий просветительского, историко-архивного и мемуарного характера.